การปอกส้มโออย่างถูกวิธี เรือยางสูบลม

การปอกล้มโอ
ล้มโoเป็นผลไม้ขนาดใหญ่เปลือกหนา มีกลิ่นนํ้ามันหอมระเหย ก่อน จะปอกให้ล้างเลืยก่อน อย่าคิดว่าเปลือกหนาแล้วจะทานได้อย่างปลอดภัย เพราะ ระหว่างปอกมือที่จับโดนเปลือกสกปรกอะไรบ้างก็ไม่รู้ อาจมีพยาธิตามพื้นดินติด ไปด้วยก็ได้ แล้วมือนั้นก็ไปจับเนื้อในผล อย่างนื้มีโอกาสที่จะเกิดขึ้นได้ ให้ล้างเลืย ก่อนจะได้ปลอดภัยจากเชื้อโรคอื่นๆ ด้วย วิธีผ่าใช้มีดสเตนเลสคม อย่าใช้มีด เหล็กจะทำให้ส้มโอมีลืดำ เรือยางลำใหญ่ปาดส่วนหัวของส้มโอ บางพันธุเปลือกหนามากน้อยต่าง กัน หากกะไม่ถูกว่าเนื้อส้มโออยู่ตรงไหน ก็ค่อยๆ ปาดจากครึ่งนิ้วก่อนก็ได้ จาก นั้นเอามีดกรีดเปลือกจากบนลงล่างเป็นหกหรือแปดแนวรอบผล ระวังอย่าให้[ดน เนื้อข้างใน ก่อน’จะถึงเนื้อ’ในมีเยื่อบางกั้นอยู่ ใช้มีอสองข้างแกะเปลือกส้มโอออก ลอกเนื้อเยื่อด้วยมีดแล้วผ่าไปตรงแกนกลางระหว่างกลีบ แกะแต่ละกลีบออกมา ใช้มีดเฉือนเยื่อแข็งตรงกลีบส้มโอ แกะเมล็ดออกหมด วางเนื้อกลีบส้มโอเรียงเป็น แถว อย่าช้อนกันเพราะเนื้อจะชํ้า
การปอกละบด
นำผลละมุดสุกกำลังดีไปล้างให้สะอาด แล้วใช้มีดทองหรือถ้าไม่มีให้ใช้ มีดสเตนเลสแทน ปอกเปลือกจากหัวไปท้ายผลบางๆ ตัดส่วนหัวท้ายออกบ้าง เพราะรสชาติไม’อร่อย ถ้ามีมีดทองหยักเป็นลายฟันปลาให้เอามาแบ่งเป็นสองส่วน
ตามขวาง แล้วจัดวางลงบนจาน
การปอกมะปวง
บะบ่องเป็นผลไม้ที่ทานสดได้ตั้งแต่เป็นผลอ่อนเมล็ดยังไม่แข็ง ตอน เมล็ดแข็งแล้วก็ยังปอกจิ้มพริกเกลือ หรือจิ้มนํ้าปลาหวาน จนสุกก็ทานสดและ ทำเป็นขนมได้ มะม่วงจะมียางที่ตรงส่วนหัวมาก ยางมีกลิ่นและรสที่ไม่น่าทาน เมื่อ ล้างมะม่วงดีแล้วจึงต้องตัดส่วนหัวออกบ้างด้วยมีดทองหรือมีดสเตนเลส แล้วล้าง ยางออกอีกครั้ง สำหรับมะม่วงสุกไม่ค่อยมียางจึงปอกจากหัวไปท้ายได้เลย ข้อ สำคัญมีดจะต้องคมและสะอาดรวมทั้งมือคนปอกด้วย การปอกเนื้อมะม่วงเพื่อจิ้ม พริกเกลือไหใช้มีดผ่าลงตามแนวยาว หนาชิ้นละ 1 เชนติเมตร ถ้าจิ้มนํ้าปลาหวาน ให้ฝานมะม่วงเป็นแผ่นจะตักกุ้ง หอม กะปิ ในนํ้าปลาหวานได้ง่าย และพอดีคำกับ รสชาติ มะม่วงสุกให้หั่นตามแนวเฉียงหนาราวหนึ่งนิ้ว จัดวางเรียงกันไม่เอาเนื้อ มะม่วงส่วนที่เป็นเส้นๆ
การปอกมังคุด
สำปเอาสิงสกปรกออกไปก่อน แล้วใช้มีดคมผ่ากลางตามขวางลึก ประมาณ 1 ซม. ก็ถึงเนื้อลืฃาวนวลข้างใน เอาเปลือกด้านบนที่มีขั้วทิ้งไป เหลือ เนื้อสีขาวติดกับเปลือกส่วนล่างของมังคุดจัดวางเรียงลงบนจาน หากสังเกตดูที่ ก้นเปลือกมังคุด จะเห็นรอยนูนของจำนวนกลีบเนื้อ จะมีจำนวนและขนาดใหญ่ เล็กเท่ากับเนื้อมังคุดจริงๆ ทุกลูกจะเป็นแบบนี้ • • • •
การปอกผัก พลไปเปลือกบาง
hOU มะเขือเทศ ส้ม บางครั้งมีปัญหาลอกเปลือก ลอกเยื่อออกยาก มีวิธีแก้เริ่มจากล้างสิงสกปรกเศษดินออกไปจากผัก ผลไมให้หมด แล้วเอาจุ่มลง ในนํ้าร้อนจะทำให้ปอกเปลือกง่ายขึ้น หอมหรือมะเขือเทศซึ่งมีเปลือกบางมากให้ แซ่เพียง 20-30 วินาทีแล้วตักขึ้นมาให้เย็นก่อนจะปอก สำหรับการทำมะขามดอง มะขามแซ่อิ่ม หรือจะปอกล้ม ก็จุ่มลงในนํ้าเดือดให้ท่วมราว 3-5 นาทีเพราะ เปลือกค่อนข้างหนาเรือยางไวนิล แล้วเอามือบิเปลือกหลุดออกอย่างง่ายดาย
การปอกสับปะรด
สัาง)นํ้าเสียก่อนเซ่นเดียวก้น ตัดขั้วล่างเพื่อให้ตั้งได้ ขั้วบนที่มีแกน ให้เก็บไว้เป็นที่มือจับ ใช้มีดทองหรือสเตนเลสคมและปลายแหลม ปอกเปลือก จากบนไปล่างโดยรอบผล เอามีดเฉือนตาสับปะรดออกตามแนวเฉียงโดยรอบผล มองเป็นเกลียวสวยงาม เอาตาแข็งสากนั้นออกให้หมดแล้วจึงตัดส่วนหัวและก้าน ทิ้งไป ผ่ากลางลูก ทานได้ทั้งหมด แต่บ่างคนไม่ชอบทานแกนซึ่งมีประโยชน์ มีกาก ใยและสารอาหารอยู่มากเซ่นก้น จากนั้นหั่นตามแนวยาวหนาพอสมควรราวนิ้วกว่า แล้วหั่นเป็นแนวขวางขนาดพอคำราว 1 เซนติเมต’ร จะทานได้ง่ายแล้วจัดวางเรียง หรือวิธีการปอกให้เป็นแว่น โดยเอามีดคมหั่นตามแนวขวางเป็นแว่น เฉือนเปลือก ทิ้งไป แล้วเอามีดคว้านแกนแข็งตรงกลางออก ก็จะได้สับปะรดแว่นสวยงาม น่าทาน
บ่าความสะอาดบ่านมื่ควรบ่เมื่อชำรุดเสียหาย
ควรหาซื้อมาแทนของเก่า เพราะว่าเวลามีการเปรอะเปีอนขึ้นมา หากมีอุปกรณ์ไว้ใช้ทันตามความต้องการ จะช่วยให้การ ทำความสะอาดง่ายขึ้น การทิ้งไว้นานๆ คราบจะติดแน่น ยากต่อการขจัดคราบ อุปกรณ์ดังกล่าวคือ ไม้ถูพื้น ไม้กวาด ฟองนํ้า ผ้าเช็ดถู ถังนํ้า แปรงสำหรับขัดถู บางบ้านมีพรมบู่พื้นจำเป็นต้องมีเครื่องดูดฝ่นมาช่วยผ่อนแรง
นอกจากอุปกรณ์แล้วสิงหนึ่งที่ขาดไม่ได้คอนํ้ายาทำความสะอาด อาทิ ผงชักฟอก สบู่ นํ้าส้มสายชู โซดาไฟ นํ้ายาสุขภัณฑ์ นํ้ายาล้างจาน นํ้ายาขจัดรอย เปีอนก่อนชัก แอมโมเนีย แล้วยังมีนํ้ายาช่วยทำความสะอาดอย่างอื่นอีกหลาย อย่าง เช่น นํ้ายาชักแห้ง นํ้ายาล้างสี นํ้ายาขจัดสนิม ผลิตภัณฑ์สูตรเอนไซม์ นํ้ายา ฟอกขาว นํ้ายาทำความสะอาดโทรศัพท์ และอีกมากมายที่ควรคืกษาดูว่ามีความ จำเป็นสำหรับครอบครัวหรือเปล่า ต้องใช้มากน้อยเพียงใด จำเป็นต้องซื้อมาเก็บ ไว้ใช้ หรือมากเกินความต้องการ
ทาความละอาดเครึ่องเคลือบ
อปกรณ ^าความสะอาด’^าน’™ควร:^:บ่’ระจำขาดไม่ไ1ต้ เมื่อชำรุดเสียหาย
ควรหาชื้อมาแทนของเก่า เพราะว่าเวลามีการเปรอะเปีอนขึ้นมา หากมีอุปกรณ์ไว้ใช้ทันตามความต้องการ จะช่วยให้การ ทำความสะอาดง่ายขึ้น การทิ้งไว้นานๆ คราบจะติดแน่น ยากต่อการขจัดคราบ อุปกรณ์ดังกล่าวคือ ไม้ถูพื้น ไม้กวาด ฟองนํ้า ผ้าเช็ดถู ถังนํ้า แปรงสำหรับขัดถู บางบ้านมีพรมบู่พื้นจำเป็นต้องมีเครื่องดูดฝ่นมาช่วยผ่อนแรง
นอกจากอุปกรณ์แล้วสิงหนึ่งที่ขาดไม,ได้คือนํ้ายาทำความสะอาด อาทิ ผงชักฟอก สบู่ นํ้าส้มสายชู โซดาไฟ นํ้ายาสุขภัณฑ์ นํ้ายาล้างจาน นํ้ายาขจัดรอย เปีอนก่อนชัก แอมโมเนีย แล้วยังมีนํ้ายาช่วยทำความสะอาดอย่างอื่นอีกหลาย อย่าง เช่น นํ้ายาชักแห้ง นํ้ายาล้างสี นํ้ายาขจัดสนิม ผลิตภัณฑ์สูตรเอนไซม์ นํ้ายา ฟอกขาว นํ้ายาทำความสะอาดโทรศัพท์ และอีกมากมาย’ที่ควรคืกษาดูว”ามีค’วาม จำเป็นสำหรับครอบครัวหรือเปล่า ต้องใช้มากน้อยเพียงใด จำเป็นต้องชื้อมาเก็บ ไวใช้ หรือมากเกินความต้องการ
ทาความละอาดเครื่องเคลือบ
กำจัดกลบเปียงเหน็บ คราบหับปูน
เขียงไม้มักอมความชื้นและซึมซับกลิ่นคาวปลา เนื้อสัตว์ เครื่องเทศต่างๆ เอาไว้ หากไม่ล้างผึ่งลมให้ดีจะมีกลิ่นติดอยู่ สามารถกำจัดกลิ่นออกอย่างง่ายดาย ด้วยนํ้าสัมสายชูที่’ใช้อยู่’ในครัวเรือน ผสมกับนํ้ไแล้วล้างจะทำให้กลิ่นหมดไป สามารถใช้วิธีนี้กับเครื่องครัวอื่นที่ทำด้วยไม้หรือพลาสติกได้ แต่อย่าใช้กับ อะลูมิเนียมหรือโลหะเพราะโลหะเจอกับความเปรี้ยว จะทำให้ละลายโลหะหนัก ออกมา แต่ถ้าเครื่องครัวนั้นมิคราบหินปูนเกาะอยู่ สามารถ1ใช้’นาส้มสายชู’ไม่ต้อง เจือจาง ใส่ลงไปในภาชนะนั้นให้ท่วมคราบหินปูน ต้มพอเดือด คราบหินปูน จะหลุดออกไป เทนํ้าที่ต้มทิ้ง แล้วล้างตามด้วยนํ้ายาล้างจานตามปกติ
กราบดำ]บหบั๐ตุ้บกาแพ
หม้อต้มกาแฟจะมีรอยคราบสีดำเมื่อใช้!ปนานๆ มองดูไม่สะอาด ไม่น่า ใช้ จะทำให้หมดคราบ กลับมาสดใสน่าใช้ได้โดยไม่ยาก เพียงแต่ใช้ผงชักฟอก ประสิทธิภาพดีที่ใช้กับเครื่องซักผ้า 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในหม้อกาแฟแล้วเติมนํ้า จนเต็มหม้อ แล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงจึงเอาฟองนํ้าฃัดถู แล้วล้างออกด้วย นํ้าเปล่าหลายๆ ครั้งจนหมดกลิ่นผงซักฟอก ทำเหมือนกับซักเสือผ้าที่เปีอนคราบ กาแฟใช้ผงซักฟอกมิประสิทธิภาพ
ตะแกรงย่างอาหารลัางยาก
เวลาย่างอาหารทาน มักจะมีเศษคราบอาหารไหม้ติดอยู่บนตะแกรงปิง ย่าง ยิ่งใช้เวลาย่างนานเท่าไร ย่างมากก็ยิ่งมิคราบหนาเกาะติดแน่น มิวิธีล้างแบบ ง่ายๆ ด้วยการเอาตะแกรงที่ค่อนข้างเย็นไปแชในนํ้าอุ่นที่ผสมนํ้ายาล้างจานให้ท่วม ทิ้งไว้ปร ะมาณ 1-2 ชั่วโมง คราบของอาหารที่แห้งแข็งติดแน่นก็จะอ่อนตัวลง หลุดล่อนไปบางส่วน นำตะแกรงออกมาล้างด้วยฟองนํ้านุ่ม ตามด้วยนํ้าสะอาด ล้างหลายครั้งจนหมดกลิ่นนํ้ายาล้างจานเป็นอันเสร็จ ที่สำคัญอย่าเก็บตะแกรงที่ใช้ แล้วไว้นาน เพราะคราบสกปรกจะติดแน่นจนล้างไม่ออกเลยเซียว
ภาชนะที่1(3๐บด่างทับทิน
ด่างทับทิมมีไว้สำหร้บล้างแผลสด และล้างผักผลไมให้สะอาด ปราศจาก ยาฆ่าแมลง อุปกรณ์หลายอย่างที่มีโอกาสเปีอนสีแดงของด่างทับทิม เช่น กะละมัง ถ้วย ชาม หรือรวมทั้งพื้นห้อง พื้นโต๊ะ มีวิธีขจัดคราบโดยใช้เปลือก มะนาวเช็ดบริเวณที่เปีอนนั้น เพทะเปลือกมะนาวจะดูดคราบลืฃองด่างทับทิมหลุด ออกไป
ล้างเกรี่๐งแกว
ถ้าเป็นแก้วชิ้นเล็กมีลวดลายสวยงามจะมีวิธีทำความสะอาดโดยง,ายคือ ใช้นํ้าผสมแอลกอฮอล์เอามาเช็ดล้าง นํ้าผสมแอลกอฮอล์จะช่วยขจัดสิงสกปรก ออกได้ง่าย ข้อสำคัญคือ จะแห้งได้เร็วกว่านํ้าธรรมดาอย่างเดียว โดยไม่ต้องเช็ด ด้วยผ้าอีกครั้ง ถ้าเป็นขวดแก้วที่หมองขุ่นมาก หรือขวดแก้วขนาดใหญให้ใส่ทราย ลงไปเล็กน้อยเติมนํ้าอย่าให้เต็ม เขย่าแรงๆ แล้วจึงเทออก ล้างด้วยนํ้าผสมผง ชักฟอก แล้วจึงล้างให้สะอาดด้วยนํ้าเปล่า ขวดจะใสแจ๋วน่าใช้
ถ้วย จาน ชาม หรือภาชนะที่เปีอน แป้ง ไข่ นม เรือยางอุปกรณ์ทางน้ำให้ล้างด้วยนํ้าเย็นธรรมดา จะล้างออกง่ายกว่านํ้าอุ่น นํ้าร้อนจะทำให้แป้ง ไข่ นมติดกับภาชนะแน่นยิ่งขึ้น เพราะความร้อนทำให้แป้ง ไข่ นมที่ติดกับภาชนะนั้น กลายเป็นอาหารสุก ทางที่ดีใช้ฟองนํ้าชุบนํ้าเช็ดออกก่อน แล้วล้างด้วยนํ้ายาล้างจานแล้วจึงล้างด้วยนํ้าสะอาด หรือถ้ายังไม่ได้ล้างในตอนนั้น ก็ให้แช่’ใน’นาธรรมดา ทิ้งไว้ก่อน ถ้าไม่แช่นํ้าจะทำให้คราบติดแน่นและเสิย เวลาในการล้างมากขึ้นพอสมควรทีเดียว
รักษากาดเงินไหัเงางาบ
ถาดเงิน ภาชนะเงิน สำหรับตักบาตรไปวัด หรือใช้!,นงานพิธี เมื่อใช้แล้ว ต้องล้างให้สะอาดทันที แล้วเช็ดให้แห้งดีเสียก่อนจึงค่อยเอาไปเก็บ การเก็บรักษา เพื่อไมให้ถาดเงินด่างดำ ให้วางสารล้มไวในถาดสัก 1 ก้อน จะทำให้ถาดนั้นสะอาด อยู่เสมอ ไร้รอยด่างดำ
ขจัดกลนหอมแดงติดมือ
อาหารไทยส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมของหอมแดง เพื่อทำให้อาหารมีกลิ่น หอม รสชาติดีและทำให้อาหารน่าทาน มีคุณประโยชน์ คุณค่าสารอาหารหลาย อย่าง ลดไขมันในเส้นเลือดได้ด้วย ปัญหาคือเมื่อปอกหอมแดงมักจะมีกลิ่นเหม็น ติดมือ มีวิธีที่ทำให้มือหมดกลิ่นเหม็น โดยใช้วัสดุที่อยูในครัวเรือน เช่น เกลือถูมือ ให้ทั่ว แล้วจึงไปล้างนํ้าให้สะอาดเช็ดให้แห้ง หรือใช้นํ้ามะนาวแทนเกลือก็ได้ หาก จะใช้สบู่หอมล้างมือก็ไม่ได้ผิดกติกาแต่อย่างใด
ขจัดกลบกาวที่ติดมืด
เมื่อคุณแม่บ้านประสบปัญหามีดมีกลิ่นเหม็นคาวจากการหั่น สับ ปลา เนื้อสัตว์ เมื่อเอามีดมาหั่นผักหรือปอกผลไม้ กลิ่นคาวที่ติดอยู่กับมีดจะทำให้ผลไม้ เหม็นคาวไปด้วย มีวิธีดับกลิ่นคาวนั้นง่ายๆ ด้วยการใช้นื้ามะนาวล้างใบมีด หรือ ฝานมะนาวเป็นซีกมาขัดถูใบมีดหลังจากใช้หั่นของคาว หรือเอามาเช็ดก่อนจะหั่น ผัก ปอกผลไม้ จะทำให้มีดหายเหม็นคาวได้
ขจัดยางขนุนที่ในมืดหรือจาน
เรานิยมเอาขนุนอ่อนมาหั่นทานเป็นผักสดหรือผักต้มได้ทั้งสองอย่าง แต่ ว่ายางขนุนมีมากเหลือเกินติดหนาตามใบมีด แล้วยังเหลือติดที่จานสำหรับใส่ขนุน แม้จะเป็นขนุนที่สุกแล้ว เวลาผ่ามาทานก็ยังมียางหนาติดที่ใบมีด ล้างด้วยนื้ายาล้าง
รักษากาดเงินไห้เงางาบ
ถาดเงิน ภาชนะเงิน สำหรับตักบาตรไปวัด หรือใช้!,นงานพิธี เมื่อใช้แล้ว ต้องล้างให้สะอาดทันที แล้วเช็ดให้แห้งดีเสียก่อนจึงค่อยเอาไปเก็บ การเก็บรักษา เพื่อไมให้ถาดเงินด่างดำ ให้วางสารส้มไวในถาดสัก 1 ก้อน จะทำให้ถาดนั้นสะอาด อยู่เสมอ ไร้รอยด่างดำ

เรือยางสูบลม

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s